Nuestra Historia
El legado de un poeta, la pasión por la gastronomía.
En el corazón de Trujillo, ciudad de eterna primavera y cuna de poetas, nace "El Rincón de Vallejo". Más que un restaurante, somos un homenaje a la vida y obra del vate universal, César Vallejo. Nuestra casona, que respira historia en cada adobe, fue testigo de los pasos y susurros que forjaron algunos de los versos más profundos de la literatura hispana.
Fundado en 1996, nuestro propósito siempre ha sido el mismo: crear un espacio donde la riqueza de la gastronomía norteña dialogue con la sensibilidad del arte. Cada platillo es un poema, cada ingrediente una metáfora de nuestra tierra. Creemos, como Vallejo, que en lo cotidiano reside lo trascendental, y que un sabor puede evocar la misma nostalgia y esperanza que un "Poema Humano".
"Hay, hermanos, muchísimo que hacer." Y para nosotros, ese quehacer es deleitar, inspirar y conectar a nuestros comensales con la esencia de Trujillo, a través de una experiencia que nutre tanto el cuerpo como el alma.
Bienvenidos a nuestra casa. Bienvenidos al sabor de la poesía.